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妈妈买了几个松花皮蛋，准备做凉拌皮蛋。我馋得口水都出来了。 　　我争着帮妈妈准备。我先轻轻地从塑料袋里拿出一个皮蛋，放在桌子上。皮蛋是青灰色的，上面点缀着灰色的小圆点。我闻了闻，说：“好香啊。” 　　妈妈也闻了闻，说：“嗯，真的有一股浓浓的碱味。” 　　皮蛋是椭圆形的，好像橄榄球一样，妈妈轻轻地把蛋壳剥下来。 　　剥了壳的皮蛋乌黑发亮，好像一颗大大的黑宝石。透过灯光，我看到了皮蛋里面有点发绿，显得晶莹剔透。 　　皮蛋摸起来凉凉的，舒服极了，还有一点弹性，上面长着像雪花一样的松花。有的松花连成一片，好像白色的珊瑚。 　　妈妈剥了一点皮蛋让我尝尝。我看到鸡蛋的蛋清部分在灯光下变成了橙色，不是开始时看到的黑色。 　　我把它放进嘴里，软软的，一股清凉的香味弥漫在我的嘴里。 　　妈妈切开皮蛋的蛋黄，里面是青绿色的汁液。我尝了一点，滑滑的，像巧克力般丝滑。 　　皮蛋看起来丑丑的，但是很有特色。它可以祛除人体内的火气，放到粥里也很好吃。 　　（指导老师 许春梅）